Backbranche

Nachhaltigkeit und Geschmack auf höchstem Niveau, verbunden mit hervorragenden Verarbeitungseigenschaften - dafür stehen die BIOREAL-Produkte der Agrano GmbH.

Bereits seit 14 Jahren ist die Agrano GmbH & Co. KG bekannt für ihre einzigartige BIOREAL Bio-Hefe, hergestellt auf Basis von biologischem Getreide.
Zu Beginn der Firmengeschichte wurde auf sehr kleinem Maßstab biologische Frischhefe produziert, um Bio-Bäckern eine konsequente Lösung für eine natürliche, gänzlich ohne Chemie hergestellte Hefe anzubieten.
Unsere damalige, erste Anlage verwenden wir noch heute als Pilotanlage, um verschiedene Versuche durchzuführen und Weiterentwicklungen zu testen.

Schon damals haben wir mit unserem weltweit einzigartigen Fermentationsverfahren auf Basis von biologischem Getreide produziert und haben dabei immer an unsere Idee einer natürlichen und biologischen Hefe, welche die Verbrauchererwartung an biologische Gebäcke erfüllen kann, geglaubt. In der Zwischenzeit haben wir das Verfahren fortlaufend weiterentwickelt und so sind wir heute beispielsweise in der Lage, unterschiedliche Getreidesorten einzusetzen, um insgesamt unabhängiger von nur einem Rohstoff zu sein. Aufbauend auf unserem speziellen Produktionsverfahren, ist es dabei ebenfalls möglich, Bio-Frischhefe auf Basis von Bio-Melasse zu fermentieren. Die Menge dieses Rohstoffs ist jedoch grundsätzlich von der Bio-Zuckerproduktion abhängig und somit nur begrenzt verfügbar. Daher sind wir sehr froh, dass wir diesen Rohstoff für unsere klassische BIOREAL Bio-Hefe nicht benötigen.
Durch die explizite Aufnahme der Bio-Hefe in die EU-Bio-Verordnung im Januar 2009 besteht nun Rechtssicherheit, welche das Vertrauen der Verbraucher in ökologische Lebensmittel weiter stärkt und uns in unserem Glauben an eine natürliche Hefe nochmals stärkt.

Neben der weitverbreiteten BIOREAL Bio-Frischhefe können wir, speziell auch für die Bio-Backbranche in südlichen Ländern, eine BIOREAL Bio-Trockenhefe anbieten.

Auch im Bereich der Bio-Flüssigprodukte sind wir sehr aktiv. Im März 2006 ist uns eine echte Innovation im Bäckereibereich gelungen: BIOREAL Bio-Levafresh ist ein universell einsetzbarer, flüssiger Bio-Sauervorteig, der ohne Backmittel und ohne Backhefe anwendbar ist. Auch in diesem Bereich entwickeln wir stetig an weiteren Bio-Produkten.

Darüber hinaus haben wir mit unseren Erfahrungen im Bereich der Bio-Rohstoffe lange Zeit nach einem Ersatzstoff für konventionellen Weinstein gesucht, welcher es uns ermöglicht, ein biologisches Backpulver anzubieten. Auf Basis von biologischem Traubensaftkonzentrat haben wir auch dieses Ziel erreicht und können nun auch ein BIOREAL Bio-Backpulver anbieten.

Für weitere Informationen zu unserem Herstellungsverfahren und unseren BIOREAL Bio-Produkten fragen Sie Ihren Vertriebspartner oder kontaktieren Sie uns direkt!