Levure biologique BIOREAL - Pour une pâtisserie sans compromis de A à Z bio - logique!

La levure biologique BIOREAL est produite sur la base de céréales biologiques contrairement à la levure conventionnelle.

Egalement au contraire de la levure conventionnelle, on renonce aux additifs chimiques en tout genre pour la fermentation de la levure BIOREAL biologique.
La production de levure conventionnelle nécessite l'utilisation de sources de nitrogène chimiques comme par exemple ammoniaque, sels d'ammonium, ou produits alcalins ainsi que divers acides (entre autre acide sulfurique), mais aussi des vitamines et des substances de croissance synthétiques. Inutile de laver la levure BIOREAL, n'utilisant pas d'additifs chimiques. Donc, pas d'eaux usées difficilement dégradables comme c'est le cas pour la production de levure conventionnelle. Le reste du medium de fermentation est même la base d'autres produits comme pâtons et leviers de pâtes acidulées. Ce procédé de production est particulièrement écologique et durable. C'est pourquoi des sigles biologiques les plus diversifiés ont pu être décernés à notre levure BIOREAL biologique.
Utilisation
Il n'y a pas de restrictions d'utilisation. Notre levure BIOREAL biologique s'utilise dans les mêmes domaines que la levure conventionnelle.